Guer-Van
Crozes-Hermitage blanc
Marsanne.
Sols brunifiés et colluvions, issus de granites métamorphisés (leptynites) plus ou moins caillouteux de l’ère primaire. Raisins vendangés manuellement, à maturité optimale.
L’élevage se fait en fûts sur lies fines.
Michel parle de son vin à Yannick
Le nez évoque des fruits jaunes, fleurs blanches, épices douces. En bouche, j’apprécie l’attaque riche et suave. La belle sucrosité, le bouquet de notes poire et pêche jaune, la finale complexe et saline.
Yannick propose à Michel
L’omelette Roger Beudaine
