Côtes du Rhône
Rouge
Dominante syrah.
Terrasses de galets roulés sur des sables ou des marnes du pliocène rougis par l’oxyde de fer. Raisins vendangés manuellement, à maturité optimale.
Élevage en cuves béton pendant douze mois.
Michel parle de son vin à Yannick
Le nez est intense : fruits rouges, épices douces, senteurs de garrigue. En bouche, la puissance aromatique, la finesse des tanins précèdent une finale explosive. Je suis séduit par son exceptionnelle longueur, ses notes de réglisse.
Yannick propose à Michel
Le poulet du père Lathuille
